夏日炎炎，人很容易精神惫懒，胃口不佳，导致食欲不振！这种时候，来点清新爽口的凉菜漱漱口，最适合不过了！
下面就简单推荐几款清爽下饭的小凉菜:
凉拌莽子黄瓜
(资料图片仅供参考)
最近一段时间，自从吃了老妈种的莽子黄瓜后，就被意外圈粉了！再也吃不下外面买的青瓜了！莽子黄瓜，虽然人家长得丑，但内里绝对是黄瓜界的最强王者。很多市面上的青瓜都只是闻起来香，吃起来则不然。莽子黄瓜就不会啦，一去掉表皮一股清香味就扑鼻而来，更是可以看见有汁水渗出，入口清脆爽口，可以品味到浓浓的青香味。
做法也很简单:直接去皮，切薄片，加适量盐杀掉多余水分，再加一点鸡精，蒜泥，香醋，少许红油辣椒，几滴花椒油调味即可，不需要太复杂，太复杂反而会破坏莽子黄瓜原有的青香味。酸辣爽口，夏日开胃下饭必备！
凉拌核桃须
这第二款推荐的是一款稀奇菜，可能很多地方都没听过！核桃须具有清心明目、定喘润肠之功效，夏日吃是再适合不过了。
做法也是很简单: 提前半天用清水泡发，期间多换几次水，泡发好的核桃须入开水锅汆烫3分钟，捞出继续放清水或凉开水浸泡，彻底去除苦味，取适量处理好的核桃须，加姜葱蒜末，生抽，鸡精，盐，香醋，红油辣椒，花椒油，少许白糖，搅拌均匀，即可食用。
白灼秋葵
秋葵可是好东西呀！护胃养胃，保护皮肤和胃黏膜。另外，还可以强肾补虚，我们的男性同胞可以多吃哟！
白灼秋葵做法也很简单，秋葵洗净去蒂，入滚水汆烫3~5分钟，汆烫过程中加几滴植物油和少许盐，这样汆水后的秋葵颜色更脆嫩好看，这个方法会其他青绿色的菜也同样适用哟。接下来就是准备我们的料汁，小碗一个加适量生抽，盐，鸡精，蒜末，几滴老抽，少许香醋，几滴花椒油，少许白糖搅拌均匀。起锅下入适量菜油和香油混合，油辣倒入准备好的料汁，料汁烧开，泼到汆水后的秋葵上，我们的白灼秋葵就搞定啦！
凉拌土豆丝
夏天来了，土豆就别再炒着吃了，凉拌的土豆丝才爽口，我可以只吃土豆丝，不吃饭，吃到饱！酸辣脆爽，夏日开胃下饭必备！
凉拌海带丝
话说我都好久没吃过凉拌的海带丝了，真的好怀念呀，酸酸辣辣的，以前经常拿来当零食吃，越吃越想吃！有甲亢的小伙伴不推荐哈，我就是得了甲亢，跟海沾边的都得远离，盐都得吃特制的不加碘的，简直不要太苦逼。做凉拌海带丝建议多放点辣椒和醋，越酸辣越好吃！
凉拌木耳
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，常吃黑木耳对血管有清洁作用，能扫除血管垃圾，号称血管清道夫。高血压患者和美眉们可以多吃一点哈！尤其是生理期过后，建议都吃吃，可以有助于排除残血。
凉拌苦菊
第一次吃凉拌苦菊，还是大学毕业的聚餐晚会上，哎，这一晃都毕业6年了，真的是时光飞逝，青春不再呀！
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。夏天吃，也是再适合不过了。
凉拌长豆角
经常买了豆角回家都想着怎么才能使它更入味，后面就干脆拿来凉拌，给它多腌制一会，不入味也得给我入味！我每次凉拌豆角最后一步，都是准备热油，下干花椒和干辣椒段浇在豆角上，这样凉拌出来的豆角更香，大家可以试试。
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